Le gingembre confit est de la racine de gingembre, cuite dans un bain d'eau avec du sucre de canne brut à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Il est confectionné à partir de gingembre jeune et doux, apportant douceur et chaleur à la fois. Cela laisse au gingembre un goût sucré et épicé.

Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Il est bon d'en consommer en cas de coup de mou. Il aide également à renforcer le système immunitaire. Ces délicieux en-cas sont très utiles pendant l'hiver, la saison de la grippe.